토마토 고기 소스를 조합해 보아요 자유광장

안녕하세요.

​

아빠펭귄 파파귄입니다.

​

밥피자에 넣을 토마토 미트 소스를 만들어보도록 하겠습니다. 

​

그럼 시작.

​ 

양파를 채 썰어서 볶아줍니다.

​

쎈 불에 볶으면 바로 타버리니 가장 약한불(대신 시간이 오래걸립니다. 능력에 따라 조절해주세요.)로 해주세요.

​

귀찮아서 더 볶지 않고 진행!

​

앞다리살을 다져서 준비했습니다. 

​

한근(600g)에 마늘과 소금 후추로 밑간을 해 둔 상태입니다.

​

양파 볶던거에 같이 넣어줍니다.(강불로 변경)

​

여기서부터 중요한 점 : 고기를 분해해주지 않으면 떡 집니다. 잘 분해해주세요.

​

대충 갈색이 될 때까지 볶아주세요.

​

적당히 소리가 튀겨지는 소리가 난다 싶으면 다음 단계로 넘어가도 된다는 뜻입니다.

​

화상 주의하시구요.

​

간장 한 스푼을 넣고, 수분을 날려줍니다.

​

수분을 날린 후 잘 볶아주면 이런 색깔이 나옵니다.

​

여기에서 따로 보관해 두셨다가 급하게 뭐 먹지? 할 때 카레나 짜장 1인분을 물에 넣고 얘만 넣어줘도 한끼 해결됩니다.

​

하지만 저는 오늘 토마토 소스를 만들 예정이기에 따로 남기지 않고 진행합니다.

​

오늘은 이 친구를 사용해보도록 하겠습니다.

​

넣어주고 살살 섞으며 원하시는 농도로 맞춰주면

이렇게 완성되었습니다.

​

잘 식혀서 냉장보관하시면 10일까지는 문제 없습니다.(제가 먹어봤어요. 안아팠습니다.)

​

이상 오늘의 요리를 완성!

​

응용요리로는 또띠아 피자 등이 있습니다.

​

아들 평 : 우와! 엄청 맛있다!

​

사랑 받는 아빠가 되기 위한 쉬운 요리 앞으로도 종종 들고 오겠습니다.

(음악적인건 다른분들이 많이 올려주시잖아요..)

​

조리대 좀 치워야겠네요. 너무 더럽네...

​

그럼 오늘도 좋은 하루 보내세요.

​

감사합니다. :)